WATERFRONT DINING
SANGA（サンガ）ウォータフロントダイニング ｜ 三浦半島のイタリアンレストラン・横須賀 ソレイユの丘 近く
ABOUT
SANGAのこと
SANGAとは、 “高め合う仲間たち” の意。
横須賀で生まれ育ったオーナーシェフ田中勝也が世界を巡ったのち再び戻ったふるさとの地で
地元の魅力をもっと伝えたい…地元をもっと元気にしたい…
こどもたちにもっと地元を好きになって欲しい… そんな想いから
ローカルファーストを大切にした創作イタリアンレストラン "SANGA" が誕生しました。
SANGA とは、 “高め合う仲間たち” の意。
横須賀で生まれ育ったオーナーシェフ田中勝也が
世界を巡ったのち再び戻ったふるさとの地で
地元の魅力をもっと伝えたい…
地元をもっと元気にしたい…
こどもたちにもっと地元を好きになって欲しい…
そんな想いから
ローカルファーストを大切にした創作イタリアン
レストラン "SANGA" が誕生しました。
食材のこと
食材の多くはここ横須賀や三浦の生産者から日々提供される新鮮なものばかり。
たとえば、SANGAの向かい、長井漁港で毎朝水揚げされる「長井水産」の鮮魚。
バケツ片手に漁師さんがふらっとやってきて、スペシャリテが決まることも。
「充麦」の手作りパンは、ものづくりが高じた店主自ら三浦で小麦栽培をしているほど。
噛み締めるほどに香ばしい小麦の味わいが料理を一層引き立てます。
食材の多くはここ横須賀や三浦の生産者から
日々提供される新鮮なものばかり。
たとえば、SANGAの向かい、長井漁港で
毎朝水揚げされる「長井水産」の鮮魚。
バケツ片手に漁師さんがふらっとやってきて
スペシャリテが決まることも。
「充麦」の手作りパンは、ものづくりが高じた
店主自ら三浦で小麦栽培をしているほど。
噛み締めるほどに香ばしい小麦の味わいが
料理を一層引き立てます。
ドリンクのこと
そんなひとつひとつの食材を最高のパフォーマンスでご提供するために。
お料理にこだわるように、お飲み物にもこだわるのが
そんなひとつひとつの食材を
最高のパフォーマンスでご提供するために。
お料理にこだわるように
お飲み物にもこだわるのが
SANGAスタイルです。
SANGAスタイルです。
メニューにあわせてナチュールワインでペアリングしたり。
お酒が呑めない方にも、同じ時を存分に楽しんでほしいから
シェフのプライベートガーデンから摘み取った
フレッシュハーブやオーガニックジンなどを使った
ノンアルコールカクテルも各種取り揃えています。
ソムリエの資格を保有するシェフだからこそのおもてなしです。
空間のこと
おもてなしの心は、料理に留まらず空間にも。
屋久杉の木材生産林を使ったカウンター、コーヒー豆などの再生材料を原料とした壁材。
停泊する漁船の明かりをイメージしたランプなど
人にも地球にも優しい時間を感じていただけるお店づくりを目指しています。
おもてなしの心は、料理に留まらず空間にも。
屋久杉の木材生産林を使ったカウンター
コーヒー豆などの再生材料を原料とした壁材。
停泊する漁船の明かりをイメージしたランプなど
人にも地球にも優しい時間を感じていただける
お店づくりを目指しています。
メニューにあわせてナチュールワインで
ペアリングしたり。
お酒が呑めない方にも
同じ時を存分に楽しんでほしいから
シェフのプライベートガーデンから摘み取った
フレッシュハーブやオーガニックジンなどを使った
ノンアルコールカクテルも各種取り揃えています。
ソムリエの資格を保有するシェフだからこその
おもてなしです。